1、负责处理厨房的运作；制订厨房的各种工作计划；

2、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术，要求色、香、味、形符合质量标准。

3、在菜肴烹饪过程中，严格按照操作规程，同时，要针对客户不同的饮食习惯，随时改变烹饪操作，以满足其需要。

4、计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任。

5、负责指挥烹调工作，制定菜单，对菜点质量现场把关指导；

6、准确掌握原料结存量，了解市场供应情况和价格，根据不同季节和需求制定菜单推出新菜，每天审核请购单。

要求：

有多年中餐或西餐厨师或厨师长职位就业经历，有效健康证原件，有中央厨房经验优先