工作职责：

1、负责餐厅日常经营工作，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生；重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能 ，定期检查并做好培训记录；

2、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题；加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗；

3、督导餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒；

4、及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅安全和防火工作；

5、与厨师长合作，根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单；

6、检查并督导食品质量、酒水质量、服务质量、员工纪律及规章制度的落实，督导厨师长、领班的日常工作，并及时检查；

7、安排下属班次，合理分工，确保部门平日及节假日期间的正常运营。

任职资格：

40岁下，有多年餐饮行业管理经验。