岗位职责：

1、遵守酒店及餐厅的各项规章制度和纪律。努力做好本职工作。

2、组织和指挥烹饪工作。做好劳动调配，对下属做到心中有数全 面了解。

3、主动听取宾客的意见，经常跟服务部及各部门保持联系，不断改进和提高出品部的食品 质量。

4、监督货源的请购计划，以及各种货源的保管，防止原料变质。

5、控制食品成本，合理使用各种原材料，减少浪费，做到物尽用。

6、抓好食品质量，经常检查规格，供应快捷，做到有条不紊，急顾客之所急。

7、保持地方菜的特色和风味。熟悉各系和新菜式，增加 花色品种，创造有酒店特色的饮食和风味。

8、抓好食品，用具卫生和厨工个人卫生，以及住容仪表。作风。

9、做好前后场的协调工作，虚心听取宾客的反馈意见。

任职资格：

1、从事三年以上快餐厅厨师工作，出菜快；

2、年龄25－50岁之间，***

3、有厨师证，健康证。