1、执行公司工作目标，协助各项目完成出品品质、营业额、利润、人员发展、系统建立等营运指标；

2、统筹管理公司下属项目餐厅的运作及行政事务；

3、制定公司各项目菜品年度计划，并按计划推出新菜、提升老菜；

4、负责公司各项目厨政团队合理规划和培训，确保厨政团队稳定性和技能水平；

5、执行公司下达的各项工作任务和工作指示

6、负责制订厨房的各种工作计划和相应表单；

7、对厨房的出品质量、食品卫生安全和食品成本承担直接的责任；

8、保持对公司下属项目的巡视，对下属厨师长及厨房团队进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；

9、督导下属餐饮项目对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本。

任职资格

1、年龄三十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，5年以上厨师长岗位经验，有同岗位经验2年以上者优先；

2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；

3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；

4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有扎实的基础。