岗位职责：

1.全面负责餐饮部厅面的管理工作，贯彻执行公司经营政策、食品安全卫生制度，负责成本管控。

2.根据实际经营情况制定餐饮部年度、月度经营管理计划。

3.参加酒店会议，主持部门会议，落实酒店会议相关内容，了解部门工作情况，布置部门工作。

4.合理制定餐饮部领班和员工的排班表，带头执行酒店各项规章制度。

5.积极落实酒店下达的各项工作，带领部门员工完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅销售收入。

6.督促厨师长做好食品卫生和成本核算，定期推出新菜品，提高客人的满意度。

7.负责部门成本管控工作，对原材料成本管理、菜品的质量管理、卫生管理，指导增收节支。

8.控制餐厅低值易耗品成本，抓好成本核算、节能控制。

9.加强物品原材料的管理，降低费用，增加盈利。

10.加强现场监督，坚持一线指挥和管理，每日巡视餐厅营运状况，检查领班及员工的工作情况和餐厅的服务质量，及时发现并纠正服务中出现的问题。

11.负责管理餐厅设施设备的保养和卫生、安全工作。

12.监督卫生工作，包括员工个人卫生，食品卫生，餐具卫生，环境卫生和操作卫生。

13.发展维护良好的客户关系，亲自督导或参与重要接待活动；征求宾客意见和建议，处理客人投诉；监督建立并完善客户接待档案。

14.负责部门的考勤、绩效考核和评估工作。

15.组织开展部门培训活动，做好部门人才开发和培养工作，包括梯队人才培养等。

16.完成上级交办的其它工作。

任职资格：

◆ 酒店管理等相关专业，大专及以上学历。

◆ 普通话标准，粤语流利、英语表达能力优秀者优先录用。

◆ 5年以上相关工作经验，3年以上同岗位工作经验。

◆ 五官端正，形象气质佳。

◆ 认同企业文化，融入企业。

◆ 熟练使用相关办公软件。

◆ 具有良好的沟通能力、敬业精神、职业道德操守，以及较强的责任心、事业心与执行力。