岗位职责：

1、收集、整理产品市场情况及竞争对手信息；

2、新品原料市场调查及供应端优势原料挖掘；

3、实施本部门产品研发计划；

4、产品研发阶段，编制符合要求的配方、标准、工艺流程；

5、负责提供品鉴样品，和协助客户产品品鉴；

6、根据客户需求进行新产品开发及老产品维护；

7、成本核算及产品的成本控制；

8、建立研发阶段原辅料标准-包含现有物料号、工艺流程、成品感官标准；

9、产品基础知识及产品卖点的相关资料的整理。

任职要求：

1、 中专及以上学历，烹饪相关专业优先；

2、 精通川湘菜，能精准把握客户口味偏好；

3、 了解各项成本费用核算方法和结算规则；

4、 有一定的餐饮市场敏锐性和捕捉好产品（爆品）的能力；

5、 了解食品安全法规的基础知识；

6、 有中餐及酱料类的工厂标准化、产业化转化能力；

7、 10年以上烹饪工作经验；

8、 能熟练操作基本的办公软件，较好的沟通能力。

职位亮点：

1、海底捞知名企业品牌，优秀的企业文化，良好的薪资福利待遇，透明的晋升机制。

2、 蜀海餐饮供应链隶属海底捞集团， 聚焦餐饮供应链“采购平台、净菜加工、中央厨房、仓储物流、信息化服务”等核心业务，致力于为中国餐饮企业提供安全健康食材、规范作业标准、降低运营成本、提高经营效率的餐饮供应链服务。

3、几万亿级的商业规模，发展潜力巨大。

4、公司提供食宿，饭菜健康美味。

职位发展路径：研发主管-研发经理-研发高级经理