1、制作厨房新菜品、菜品设计；

2、组织和指挥公司所有厨房的工作，监督菜品出品，按规定的成本生产优质产品。

3、负责菜品质量检查，总结分析经营情况，改进菜品工艺，准确控制成本，使厨房的生产质量和效益不断提高。

4、培养、选拔各级厨师人才、建立健全厨师人才队伍，具备良好的职业素质。

5、根据餐饮推销计划和季节情况，计划组织新菜品的创新工作，不断更新和丰富菜肴品种；

6、领导交办的其它工作。

岗位要求：

1、年龄三十岁以上，身体健康，有同类餐饮行政总厨管理经验；

2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；

3、拥有较高的烹饪技术及菜品的制作技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量；