1、指导、监督餐厅的日常经营活动，保证餐厅和各项服务质量标准，全面负责餐厅的管理工作；包括监督、计划、协调、培训、团队建设工作，制定并实施员工培训计划、管理制度；

2、组织和指导员工工作，制定排班表，督促主管及领班实施员工的在岗培训；

3、负责产品研究，制定合理的年度费用预算，监控食材成本与菜单价格，创巡视检查餐厅营业区域，检查所需物品是否齐全，检查摆台是否符合规范，卫生状况是否良好等；

4、发展潜力客户，安排好客人预订，协助营运部、企划部制定销售方针，亲自为重要客人推荐食品及酒水和进行台面服务，解决处理客人提出特殊的要求，与其它部门和客户紧密联系与合作，共同提供优质餐饮服务，灵活处理客人投诉；

5、负责制做各种营业报表，评估员工工作表现，建立和维护部门的行政档案管理，保证计划和任务的完成。

任职资格：

1、从业经验8年以上。

2、熟悉中餐店菜品结构，会审核餐厅菜谱

3、懂得菜品创新，及有不断学习成长的意愿

4、有在餐厅连锁品牌工作经历者优先，有强烈的品牌意识

5、擅于沟通，有较强的人际交往能力

6、了解本地及国际食品，餐饮发展趋势及市场需求