职位要求：

本科以上学历，食品相关专业，15年相关工作经验；

10年以上团膳或其他食品行业菜单计划/开发经验；

对食品、食材料事业理解度较高者优先；

熟悉国际餐菜单（包含韩餐），并拥有开发经验（包含烹饪经验）；

熟悉菜单管理、ERP系统（下单、SCM、运营等）

拥有营养师资格证者优先;

工作职责：

1、 对公司内菜单运营的基本方向及目标基准的竖立并运营， 菜单品味及质量管理的基本方向及目标基准的竖立及运营

2、对菜单生产生命周期管理体系的竖立及实施，根据顾客需求及餐饮Trend进行菜单计划；适用于事业场后进行评估并进行改善

3、确定并实施标准菜单配方体系的基本方向及改善方针；ERP系统管理菜单及标准菜单配方POOL；为适用于FS事业场进行菜单计划的竖立及实施

4、通过菜单POOL的构筑及中餐/国际餐的菜单计划， 提高事业场运营竞争力；根据顾客需求及餐饮Trend进行菜单计划，适用于事业场后进行评估并进行改善。

5、竖立与团膳行业相符的烹饪培训体系；开发适用于培训对象的培训课程；加强事业场餐饮能力

6、对每个领域培养出烹饪专家； 改善现场菜单品质及强化菜单培训体系；打探先进公司的餐饮趋势及团膳行业趋势， 预测餐饮变化方向及水平，基于顾客需求的统和理解，综合领导产品开发方向