岗位职责：

1、负责处理厨房的运作及行政事务；

2、负责新菜品的研发，独立制作菜品，对食材进行精细处理，具有创新思维；

3、负责厨房运作标准化的执行，对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；

4、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；

5、 配合营运部门妥善处理客人对出品的建议和投诉；

6、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；

7、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；

8、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高。

任职资格：

1、大专以上学历，身体健康、精力充沛，有连锁休闲餐厅同岗位工作经验优先；

2、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品原料的产地、质量、进货价等；

3、具备成本控制管理、食品营养学、厨房设备等专业知识；

4、精通菜品创意研发，对时尚餐饮趋势文化有了解；

5、具有良好的工作态度，有使命感富创新能力和工作热情。

注：此职位属于1912与张嘉佳合作的餐厅