1．制定并组织实施餐饮部的一切业务经营计划。

2．监督、推行本部门的各项正规化管理制度。

3．熟悉酒店的主要目标市场，了解消费者的餐饮需求，并有针对性地开发和提供能满足他们需求的餐饮产品和服务。

4．与厨师长一起，进行固定菜单和变动菜单的筹划与设计不断推出新的菜肴品种。

5．对餐饮采购、验收和储存进行管理与控制，降低成本减少浪费。

6．促进宴会销售，加强宴会组织与管理，提高宴会服务质量。

7．制定餐饮推销，促销计划扩大餐饮销售渠道，提高餐饮销售量。

8．发挥全体员工的积极性，监督本部门培训计划的实施，实施有效的激励手段。

任职要求：

1、星级酒店管理工作经验，三年以上相关岗位工作经验；熟练餐饮知识及服务技能，酒店行业相关知识，熟悉国家与当地的劳动法规；

2、具有一定的沟通协调能力、人际交往能力、应变能力；

3、有亲和力，五官端正，形象气质佳。

4、极好的人际关系，出色的组织才能，适应能力强，具有很强的影响力，极佳的语言及文字沟通能力。

5、有度假酒店餐饮工作经验者优先录用。