1、建立与完善公司营运管理模式，建立健全规范、高效的营运体系，完善营运部门的各项规章制度和管理流程，并监督执行情况。

2、建立与完善营运体系的人员绩效、人才竞争及人才评价机制，为业绩突出的个人英雄创造平台，使高效率的人才得到高水平的评价与待遇。不断选拔优秀人才，实行优胜劣汰，使营运体系人才济济。

3、负责制定公司营运部的年度（销售、利润、人员、服务）目标，以及确保完成各目标方案

4、根据年度计划制定营运部月度工作计划，并推进实施确保完成。每周、每月定期向总经理分析和报告周、月度销售计划的完成情况，对营运情况进行阶段性分析与改进。

5、负责组织召开区域督导例会和店长例会，指导各区域督导开展门店的管理工作，收集与分析问题，改善作业流程，对区域的营运提案进行决策。

6、监督各门店运营状态、生产安全、食品安全、产品品质、服务质量、人员状态等情况，以实际效果来检验和改善管理方法，并承担相应的管理责任。

7、建立通畅的建议收集与意见反馈渠道，把获取顾客的建议与意见、员工的建议与意见作为日常工作的重要部分，并对意见进行吸收与汇报。

8、对接行销部，配合行销工作的实施，反馈实施效果并提出意见和建议。

9、负责组织各类营销数据的分析、记录和存档工作。

10、监督区域督导月末盘点、财务管控、人员管理等工作。

11、完成上级下达的临时事宜