岗位职责

1.掌握拉面及其他面食的制作技术，负责制作各种拉面及其他面食。

2.负责内部日常所用原料的领用，协助制定采购计划。

3.严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。

4.注意安排各种技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。

5.合理使用原材料，降低成本以便酒店获得***效益。

岗位要求

1. 初中以上学历，有3年以上同岗位工作经验；

2. 熟悉餐饮的相关知识及礼仪。

3. 熟练拉面及其他面食烹饪及制作。