岗位职责

1.监督中厨房、宴会厨房员工的工作，控制所有设施及成本，增加餐饮部的利润。

2.负责所有中餐的准备、烹饪及装饰工作，以达到最高的质量标准。

3.检查存货及成品。

4.检查所有食品的准备情况.

5.清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。

6.研究当地餐饮市场，极积开创新菜。

岗位要求

1.初中以上学历,同岗位工作经验5年以上。

2.接受过专业技术训练，有较高的粤菜料理技能。

3.有丰富的技术及行政经验，其中在5星级饭店工作不得少于5年以上。

4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

5.身体健康，精力充沛。