1.负责制定餐饮产业长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，并对月度、年度经营情况作分析并报领导；

2、根据市场情况和季节拟订并组织食品的更换计划，控制食品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本；

3、负责组织餐饮产业员工的业务和卫生知识的培训工作；

4、定期同厨房研究菜点推出新菜单并有针对性地组织服务人员和厨师外出学习先进经验、技术；

5.注意现场管理，经常性地对餐厅监督，保证各项运作正常；

6.组织并执行策划餐厅的各类营销活动，保证活动正常有序的开展；

7.主持日常和定期(每季度及年度)的营运部会议，经常检讨业务状况，及时调整，完善经营措施；

8. 协调本部门与公司其他部门的关系，做好总经理交办的其他工作。

岗位要求：

1、专科及以上学历，有5年以上工作经验，2以上同类岗位的工作经验

2. 具有大专水平或有丰富餐饮管理经验，有扎实的专业知识与业务技能

3. 熟悉餐饮业相关法律法规、总公司制定的直营店各项规章制度，熟悉餐饮管理工作方式

4. 具有较强的管理能力、社交能力、组织领导能力、协调能力、督导下属能力，实际工作能力和语言文字能力

5、热爱餐饮事业，具有执着的敬业精神和高度的责任感。

6. 有相应的餐饮财务管理知识。