a. 熟悉国家相关食品安全法律法规；

b. 负责食品安全信息的收集和整理及应用；

c. 负责公司食品安全信息知识宣导；

d. 负责对餐厅的食品安全监督检查和指导；

e. 负责加工产品工艺流程、关键控制点、原材料、成品及库房产品质量的现场监控；

f. 负责加工设备、加工器具、人员卫生及现场卫生的检查监控；

g. 负责对检查发现的问题进行追踪、沟通、解决、落实；

h. 负责体系文件的编写；

任职资格：

学历：大专或以上 专业：食品安全、食品检测、食品科学、食品与营养等相关专业；

工作经验：一年以上餐饮连锁或者食品生产企业食品安全工作经验

专业技能：具有基础的食品安全知识，懂得HACCP或者ISO22000体系优先；具有敏锐的洞察力和强烈的工作责任心；懂得PRP前提方案，做过工厂清洁消毒计划，编写过体系文件

个性特征:具备良好的服务理念,沟通技巧和团队精神，工作细致、严谨、踏实，为人诚实、热情，渴望不断超越自我，具有很强的学习能力、理解力和执行力，能够吃苦耐劳、适应出差。

其他：具备食品相关知识培训的能力；具备食品相关专业资格证书。