岗位职责

1.根据公司营运规划，定期组织新菜品的研发与试制，并负责完成各个时期菜品研发责任指标及研发工作总结、汇报。

2.将通过审核的新产品推广到门店，并根据反馈意见加以调整和完善。

3.了解市场的动态，收集新产品信息，掌握与产品研发相关的政策及行业标准，并与产品研发相结合。

4.负责新工艺的研究与引进，负责产品的保质期测试和产品配方优化，调整现有产品结构。

5.制定和审核新产品成本价格、销售价格和毛利率，确保合理使用原料、控制成本，达到公司相关要求。

岗位要求

1.从事餐饮、熟食行业产品研发工作经验，具有食品厂或大型中央厨房工作经验值优先。

2.具有技术专研精神，能对产品提出改良意见。

3.能独立研发新的产品，或熟悉相关渠道能引进符合公司要求的成熟产品。