1、根据酒店的经营与管理指标制定本部门年度、月度工作计划；参与制定、完善本部门的服务程序与标准及各项管理规章制度，并指导实施；有计划、有目标、合理有效的分配员工的工作量，合理利用时间完成既定的目标。

2、负责本部门日常业务管理，发现问题及时解决；检查各部门工作情况，组织参加酒店每周例会及员工大会，对经营收入出现的问题进行汇总，提出解决方案；对部门出现的质量问题及时分析原因，落实解决措施；

3、实施部门一系列促销活动，做好组织工作，关注并落实贵宾（VIP）接待的每一细节，并对VIP客

人信息作好记录，定期回访；参与制定新菜单、特别推荐菜单及酒水单；

4、协助检查厨房出品质量，不断提高市场竞争力；及时协调餐厅服务和厨房出品，确保向宾客提供优质的服务；

5、审核各项物资的领用及补充，控制二级库存，有效控制成本；配合财务部落实每月盘点工作，协调大宗、紧急、贵重物品的采购；

6、做好本部门的防火防盗等安全防范工作，杜绝安全隐患；当发生紧急事件时，必须做出正确的指

示；遇危险事故而没有领导可请示时，应果断作出决定，视情况需要疏散客人；

7、组织本部门员工的培训工作，激励员工成长、提高业务水平；督导检查下属工作，在日常工作中做好指导，进行绩效评估；能起模范作用，能正确的督促、指导员工、关心员工，注意服务部人员思想教育工作，增加员工稳定性，降低流失率。

8、配合营销部，落实客户提出的意见和建议；及时妥善处理客人重大投诉，针对客人心理正确解决问题并作好投诉处理记录；

9、负责本部门的设备、机器、装饰物的完好，与工程部协作，保证部门设施设备的正常运转；

10、协助财务及营销做好应收帐款的催收工作、落实每盘点工作；

11、总结公司各职能部门对本部门的检查处罚情况，对出现的质量问题分析原因，落实解决措施；配

合质量部的检查；

12、做好领导临时指派的其它工作。

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