岗位职责：

1、指导专柜营业员每日的沙拉食材原料验收；

2、监督专柜营业员对部分沙拉食材进行标准化的熟制、切割等加工；

3、指导专柜营业员对自助沙拉柜台的每种食材（蔬菜类、蛋白质类、碳水化合物类、调味品类等）进行出品；

4、指导专柜营业员对现场制售的各式沙拉成品进行出品（食材搭配、色彩搭配、营养搭配、摆盘等）；

5、专柜食材制售全过程的食品安全管理；

6、专柜营业员的招聘、培训及日常管理；

7、单个自制沙拉品种、单个销售专柜日常经营的成本核算；

8、既定销售目标的达成；

9、轻食文化（沙拉文化）的健康理念推广。

任职条件：

1、对西餐中的冷盘沙拉、沙拉酱有基本了解，有餐饮从业经验者优先；

2、对健康的轻食文化理念有基本了解；

3、可以独立进行沙拉和酱汁的研发；

4、有食品行业从业经验；

5、有经营意识和良好的沟通、协调能力。