岗位要求：

1、35岁以下，有3-5年管理餐厅经验，办事干练、踏实；

2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能；

3、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力；

4、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。

岗位职责：

1、负责餐厅工作人员招聘、培训、调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证在规定的营业时间内，各服务点上都有岗、有人、有服务；

2、不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。带领员工认真做好服务准备，确保质量标准；及时跟踪、检查店面，对不合格的地方进行指正、改正；

3、按照餐厅服务规程和质量要求，负责餐厅的管理工作，并与厨房、吧台保持密切联系，协调工作；

4、掌握市场信息，了解客情和客人需求变化，做好业务资料的收集和积累工作，并及时反馈给厨房、吧台及总经理；

5、了解厨房、吧台货源情况及供餐菜单，组织和布置餐厅服务员积极做好各种菜点及饮品的推销；

6、负责餐厅费用控制和财产、设备和物料用品管理，做好物料用品的领用、保管及耗损账目；

7、保持餐厅设备、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新添置意见。