岗位职责：

1、负责餐饮运营管理：统筹餐饮部各室，确保餐厅正常运营；建立高效能运营团队运作；建立餐饮值班管理制度；

2、每季制定新品计划及淘汰滞销产品

3、负责外包商餐饮管理：对外包餐厅的QSC进行监督和检查，审查外包餐厅的产品计划和价格；

4、负责自营餐饮成本控制：推动各餐饮门店对食材成本控制；推动各餐饮门店对人力成本控制；仓库管理库存成本控制；定期 召开成本分析会；

5、负责自营餐饮人员管理：推动各餐饮门店员工保留；推动各餐饮门店人员发展规划；

6、负责自营餐饮管理系统执行管理：推动本部门的培训管理；推动值班管理系统管理；推动收银系统管理；推动存货及生产计划系统管理；推动督导管理系统；

7、负责安全管理：对外关系协调；餐饮危机事件协调处理。

任职条件：

1、具有大专及以上的学历，受过系统的餐饮管理培训，有8年以上的餐饮管理经历；

2、具菜色设計及制作经验，了解食材及成本；

3、有编制餐饮预算案及数据分析经验，需具执行力和良好逻辑思维能力；

4、具有丰富的餐饮服务、成本控制、市场营销、食品营养卫生等餐饮专业知识；

5、具有较强的组织管理能力，具备良好的判断分析能力，具有较强的口头表达能力和撰写业务报告的能力；

6、有较强的团队建设和管理能力能，身体健康，精力充沛；

7、有强烈的事业心和责任感，忠于企业，工作认真，讲究效率，坚持原则，不谋私利，处事公正，知人善任；

8、有三年以上大型连锁餐饮品牌管理

9、有主题乐园餐饮部副经理或运营管理类同等级别三年以上管理经验者优先考虑。