六爷坚定只卖一碗面，一碗地道的山西免，卤汁随便加

以白领为核心消费群体，塑造一间好玩，有趣的中式快餐

六爷面子，不断追求面的口感，劲道，做出一碗正宗地道的山西手擀面。

一碗地道的山西面，是一个山西人的追求。一碗合适自己的面，是自己的一个追求。

服务宗旨：服务至上，面条为王，创造一家有趣，健康好吃的山西面！