香港美心集团于 1956 年创立，目前于中国香港及内地拥有 810 多家分店。集团业务范畴广泛，包括中菜、亚洲菜、西菜、快餐、西饼、咖啡店、日式连锁餐饮及机构食堂等。集团同时提供一系列优质味美的应节食品，如美心月饼、贺年糕点、端阳粽子、腊味产品。另集团于中国 11 个城市的机场由合资公司提供航空食品服务。

以下为集团各菜系及其他业务发展之简介：

一、美心中菜

1971 年，集团引入崭新的「中式食品、西式服务」经营概念，开设第一家中菜食府╠翠园，其后陆续开设环境宽敞、设备完善的粤式酒楼，现时旗下家传户晓的品牌有美心皇宫、美心大酒楼、映月楼等，提供多元化的美馔佳肴，尤其是喜庆宴会的理想选择。翠园已于 2011 年 8 月及 2013 年 1 月分别进驻广州及深圳，更已于2013 年 10 月登陆上海，进驻静安嘉里中心南座商场，成为美心集团在华东区的首间粤菜食府。

二、m.a.x. concepts

香港美心集团于 1956 年成立了第一间高级西餐厅 - 美心餐厅：高格调的用膳环境，配以现场乐队演奏，为当时的食客带来饮食新体验，广受城中名人及商家爱戴。集团延续引领潮流的风尚，于 1998 年成立 m.a.x. concepts，其概念餐厅在港旋即掀起全新饮食文化，旗下餐厅提供西式、日式、泰越等多国菜肴。其中 thai basil 于 2000 年被 condé nast traveler 誉为世界 60 大***新食府之一。2006 年，集团又引入美国著名的 lawry's the prime rib。

于 2007 年面世的 simplylife bakery cafe，搜罗了欧陆特式面包，以人手每日制作，即场烘焙，并提供各式新鲜健康及有机的选择。首间国内 simplylife café bakery 星美乐于 2010 年在深圳万象城开业，贯彻欧陆路边小店风格。目前，星美乐分别于深圳及广州共设有八间分店。

三、西饼

美心西饼由 1960 年代的咖啡厅饼店，发展至全港最具规模之西饼连锁店，拥有 170 多间分店，遍布港、九、新界港铁沿线。美心西饼带领面包及蛋糕新热潮，由材料、款式以至店铺装修均充满无限创意，为顾客不断推出各款新鲜美味的产品。于 2005 年起，在广州及深圳开设厂房及旗舰店，以配合华南地区迅速发展的需求，现时分店已逾 100 间。

四、日式连锁餐饮

2006 年，香港美心集团开始经营驰名日本的回转寿司餐厅「元気寿司」及「千乮」，以「回转」(kaiten) 输送带形式将美味寿司送到客人面前以供品尝。2010 年，于中国开设首间分店，以深圳作为起步点，进一步推广元気寿司的文化。2013 年 6月，元気寿司已于杭州开设首间分店，并于 2013 年 10 月在上海开设首间分店。千乮亦已于 2013 年 8 月进驻上海，更即将于静安嘉里中心开设第二家分店，继续为顾客炮制极致原味的正宗日本高级回转寿司。 目前元气、一风堂分店遍布广州、深圳、佛山、及北京、上海、重庆、杭州、成都等地。

2010 年，集团创立全新概念日式碗饭时尙餐厅乻乻屋，选用上乘的日本秋田小町米，再配合最优质的食材，炮制一碗碗美味的乻，其后更将概念延展，创立乻乻屋食堂。

五、美心节日产品

美心节日产品提供中国传统喜庆应节食品，包括贺年糕点、端阳粽子、中秋月饼及各款腊味产品，近年更不断创新，炮制出一系列新颖食品。以香港美心月饼为例，除传统双黄黄莲蓉及白莲蓉月饼外，亦有低糖月饼、冰皮月饼、卡通月饼等。

香港美心月饼是本港首个月饼品牌荣获工业总会颁发「q 唛优质产品」荣誉，同时亦获得 haccp(食物安全重点控制)证书以及「iso9001:2008」质量管理证书、「iso22000：2005」食品安全管理系统认证，更由 1998 年起连续 16年全港月饼销量领先(根据尼尔森香港月饼市场调查报告)。

美心鋭意创新，勇于突破，将带领饮食潮流，创造更多的美食品牌、为顾客提供更有品质的美食。

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